Objectifs
Objectifs et contexte de la certification
Le Manager en Hôtellerie Internationale est amené à diriger un ou plusieurs services opérationnels dans la grande hôtellerie internationale comme : les restaurants, les bars, le service des étages, la réception, l'hébergement, le service de la gouvernante, le service commercial, les banquets et les conférences, le service comptable, le contrôle de restauration, le service du personnel.
Il exerce généralement ses fonctions dans une unité hôtelière ou de restauration tant en France qu'à l'étranger. Il est parfois amené à créer sa propre entreprise d'hôtellerie ou de restauration.
Hiérarchiquement placé sous les ordres du Directeur de l'hôtel ou de son adjoint, il est responsable de ses résultats. Il est un atout essentiel à la performance de l'établissement et à la satisfaction de la clientèle locale et internationale.
Programme
Activités visées
Elaboration de la stratégie et politique générale d'une entreprise d'hôtellerie internationale
Management et gestion des ressources humaines en hôtellerie internationale
Management financier d'une structure d'hôtellerie internationale
Définition et pilotage de la stratégie marketing et commerciale d'un établissement d'hôtellerie internationale
Définition et pilotage la communication d'un établissement d'hôtellerie internationale
Compétences attestées
[...]
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Sortie : Savoirs approfondis (Licence)
Validation
Commentaires validation
- Titre ou diplôme homologué